不只香奈儿，海明威、卓别林同样情迷丽兹。丽兹酒店更是将海明威钟爱的小酒吧改名为Hemingway Bar，这家小酒吧调的马蒂尼更因为海明威的偏好而成了一款名酒。

Hemingway Bar

而乔布斯屡次到访东京，钟爱日式禅意的他下榻首选便是东京大仓酒店。这座1962年由日本著名建筑师谷口吉郎领衔的设计团队打造出的作品，半个世纪以来一直是“日本引以为傲的文化守护者”。

在他的传记里，记录着：“大仓饭店是乔布斯每次到东京优先选择的下榻地。在这里，女儿Lisa亲历了这位吃素食的奇才父亲开荤，点了鳗鱼寿司，第一次和他在一起如此放松，感觉温暖。”乔布斯对于酒店的挑剔，他的好友兼前苹果首席设计官艾维这样形容：“在我们一同出差的过程中，我知道了许多垃圾酒店的具体位置。”

9102年了，酒店早已不止于过夜。香奈儿、乔布斯作为庞大的酒店控群体的一员，可以看到，一千个酒店控就有一千种酒店的泡法。

一、关于酒店控你不知道的那些事儿

“每当感到快要崩溃，我就会逃到酒店独处。”

从“996”到“007”，众多的社畜被工作和生活埋没掉自我。我的身边几个朋友，每隔一段时间觉得能量槽快要消耗殆尽，他们就逃到市区中的W酒店去。晚上在W酒店自带的FEI BAR嗨够之后，再睡上一觉，酒店给了他们短暂的喘息余地。在酒店舒适的床品一觉醒来后，全新的环境打破沉闷压抑的工作氛围，仿佛又满血复活，可以重新投入到战斗中去。

“每次外出，如有可能，一定会去那个城市最好的酒店去看看。”

在我看来，声誉较好的酒店某种程度上代表一个城市的“段位”，或是由建筑大师设计，又或是高星的酒店品牌，每去一地，酒店的选择与体验也是旅程的重要亮点之一。如果一个城市有品位不俗的酒店入驻，那么我心里就可以松一口气。比如国际设计酒店品牌ALILA将国内第三家店选址乌镇，使得我对乌镇这座水乡小城的印象加分不少。

“周润发、权志龙、小马丁都住过的酒店，我也要明星同款。”

在度假中，不为打卡而走马观花，为泡一个优秀的酒店预留时间尤其重要。在诸如国人爱去的巴厘岛、普吉岛、马尔代夫等海岛旅行目的地，一些优秀的度假酒店选址绝佳，独踞某一景点的绝妙角度，拥有必须在这里的某一个方位才能看到的气魄，差一个街区，差一层高度，都不行，甚至于这家酒店，也已经变成了景点之一。

明星也是普通人，同样会为这样独特的体验买单。同时他们对私密性要求较高，这些点加起来，更加变成了一个酒店吸引人的法宝。

普吉岛的SriPanwa聪明地选择了远离西岸游客汹涌的酒店群，从海上望去，一个个泰式风情的别墅套间有序地长在东南方向攀瓦角悬崖上，煞是可爱。每个套间都拥有面朝安达曼海的私人泳池，保证了度假的私密放松。

周润发、权志龙、小马丁等演艺界大咖在普吉岛度假时都选择下榻这里。全普吉岛最美的天台酒吧、热情主动泰式微笑服务、以及必不可少的高品质泰式SPA体验，颜值与服务并存，值得一来再来。

尽管我们都倾心于散落世界各地迷人的酒店，但对于什么是“好酒店”，不同的人处于不同的时间与空间维度，所看重的要素也不尽相同。但必须澄清的一点，“好酒店”并不等于“豪华酒店”。私以为只有那种在你离店之后，还会常常回味在那里度过的难忘时光的，甚至于产生一去再去的欲望，才能跻身专属于你的“好酒店”清单。

二、当代酒店三重境界

酒店控的需求越来越趋向多元化和个性化，如何才能俘获他们的芳心？

第一重：给予旅客足够安全感。

不论是前文提到的借由酒店短暂逃离工作和生活，还是出门在外舟车劳顿，高品质的床品、贴心周到的服务、以及酒店交通的便利这些酒店常规动作都能令消费者安心。

去濑户内海艺术祭巡礼的时候，选择了四国香川县高松市的JR克莱蒙特酒店（ClementHotel）。克莱蒙特最大的卖点就是绝佳的交通区位，离码头、地铁站、新干线（高铁）仅百余米，机场大巴更是直接停至门口，对于无论是要跳岛游还是周边城市巡游的游客，都提供极便利的出行。此外，酒店还提供各式枕头挑选，以及中文礼宾人员提供服务。高松这个以乌冬面闻名的港口小城，鲜少豪华高星酒店，而克莱蒙特的存在，使得在异国他乡的游客感受到无微不至的关怀。

第二重：满足视觉动物的社交属性

人是视觉动物，在网络上选择酒店时，很多时候第一标准是:好看！许多酒店更是以著名设计师作品为酒店卖点，还有些需要提前一年预定，入住这样的酒店，并在社交网络上争奇斗艳，似乎连个人品味也提升了不少。

芬兰萨利瑟尔（Kakslauttanen）的玻璃穹顶酒店（glass igloo）即是如此，只有20个房间，40个床位，往往要提前半年预定。

日本建筑师谷尻设计的位于东京的Book And Bed（可以睡觉的书店）在网络走红后，吸引了大批爱书之人前来交流与探索。

此前，他在日本广岛尾道市将码头的一个仓库改造的面向驴友的自行车主题酒店Onomichi U2，自行车爱好者甚至可以骑着自行车进入办理入住。

除住宿外，还是集烘焙、酒吧、服饰、自行车、文创于一体的生活集合店，一个2000平米的综合体展示不同的生活场景，成为社交共享空间，使得来此跳岛骑行的各地游客不止匆匆中转，或是躲在酒店房间里，而是可以在这里感受旅行的意义，更加乐于分享旅途中的心情。

第三重：由投其所好到领其所好

有些酒店为了保障旅客的私密性，仅对住客开放，而现在越来越多的酒店欢迎非住客的造访，不在这里住也没关系，我们还有开放的酒吧、咖啡厅、泳池、SPA可以供您体验。

酒店界潮牌Ace hotel就是这样的奇葩。这家源自美国西雅图精品连锁其实一点都不那么连锁，去到哪里都会和当地文化和风景融为一体，当其他酒店还在为旅客投其所好时，ACE HOTEL已经开始引领风尚，成为年轻旅客追捧称赞的休闲据点。

作为著名的“旧区改造包工头”，位于洛杉矶的分店改造的是1927年建造的联艺剧场，现在联艺剧场每天仍有好戏上演，非住客来这里看一场戏，完全合理。

在一楼的咖啡厅打开笔记本电脑开启一天的工作，或是夜晚到顶楼的泳池酒吧释放一天的疲累，只要你想，ACE HOTEL都欢迎。看，充满历史感的老旧建筑一旦焕发出新的活力，年轻人可是爱到不行。

酒店变成了目的地，不是因为这里是旅游景点而选择酒店，而是因为这个酒店的风格独特并被圈粉，即酒店的优先级别高于旅行目的地，酒店界的粉丝经济威力不容小觑。

文华东方酒店集团（Mandarin Oriental，后简称MO）深谙此道。

2013年的五十周年纪念海报中用“Fan”一语双关，粉丝和扇子Logo成为撑起MO广告的两大主角，并严格遵守“三不规范”，不出现酒店大堂、不附上酒店预订电话、不炫耀酒店客房。这种避嫌模式有效暗喻其另辟蹊径的品牌美学和服务理念。

每家MO还有个传统，会邀请史学家、设计师和艺术家一起结合酒店和当地气韵寻找或创作一把镇店之扇，酒店会将其复制品当成手信。

由依附于能够保证客流量的景区，到为此地造势，甚至成为一座城市的文化、休闲地标，吸引人流为酒店而奔赴，这是酒店的最高段位。

当下的很多酒店都在转型，如何讲好自家酒店的故事，塑造自身独特的“酒店味”，吸引都市人聚集、体验、交流，为久居都市的人们打造充满仪式感的都市一梦，可是一门值得潜心研究的大学问。